Wednesday 19 October 2011

夏日甜品-椰果香芒慕斯杯

一直都很想try芒果慕斯,可是一直迟迟没有开始。
小女子很中意芒果,酸酸甜甜的,感觉很幸福。

在翻找食谱的时候赫然发现,
原来芒果慕斯有一个很美的称号--“法兰西情人”
感觉好浪漫。

又绵又细的口感,代表着温柔体贴,
又酸又甜的味道, 代表着恋爱的滋味,
形容得还真贴切!

原本打算在11.11.11时做芒果慕斯蛋糕作为我们5周年的蛋糕,
不过那股冲动太强烈,所以昨天就胡乱试做。



加了椰果,口感更有层次。
很可惜芒果不是很够,没办法加些芒果粒,
要不口感一定更好!

慕斯绵绵软软的,对我来说还可以接受,
可能下次鱼胶粉要放多一些,就会比较象布丁。

结果...一大清早我就忍不住啃下了一杯 >.<
不肥才怪 :(


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材料:芒果泥350g, 牛奶150g, 鲜奶油200ml, 椰果少许,糖45g
鱼胶粉8g (要硬一些可以加到12g), 热水4汤匙,冰水一盆, 柠檬汁少许

做法:
1. 将牛奶,糖40g和芒果泥用中火煮至糖溶化,拌匀。
2. 鱼胶粉和热水搅拌均匀至溶化,加入锅中,搅拌均匀。
3. 将煮好的芒果奶糊浸在冰水盆里降温。
4. 将鲜奶油和其余的糖打至6分发,稍微流动。
5. 将鲜奶油加入奶糊中,搅拌均匀。
6. 喜欢吃果粒,可以加入芒果粒。
7. 将椰果洗干净,放在容器底部,加入芒果慕斯糊,冷藏3-4小时即可。


3 comments:

  1. 菲菲,发觉你很会做甜点呢!

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  2. 因为没有烤箱,所以都做一些不需要烤箱的食物,呵呵

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