Thursday, 2 January 2014

[分享] 生日红鸡蛋之电饭锅水煮蛋篇

2014年 1月1日,正好是家婆农历生日。
嫁入林家第二年,依然为家婆准备红鸡蛋和鸡蛋面线。
 
曾经在网上看过用电饭锅煮蛋,
方法非常简单且方便,重点是不需要担心过火爆裂之类的,
更不需要一直呆在煤气炉旁“看水”。
 
本身用水煮蛋不在行,一直担心里头不熟再不就是蛋黄难看。
曾经试过帮家婆煮二十颗蛋拜神,
结果要吃红鸡蛋剥开的时候不熟 >.< (阴影...)
再加上我那层煤气炉坏了,所以决定博一博。
 
知道饭锅煮蛋后,再经过我两次的实验,
这将会是我煮水煮蛋的方法。
 
在饭锅里铺上两层厨房纸巾(我用三层普通tissue)。
倒入半杯水,基本上把全部纸巾淋湿,加一点水即可。

把蛋摆美美,盖上锅盖按下煮饭键就可以翘脚了!
这是可以做些其他的事,不需要来偷看之类的,
放心地交给电饭锅吧。
如果你和我一样怕死,可以先用两颗蛋实验。 
 
煮饭键跳起后闷个几分钟就能收成了。
蛋壳非常容易脱壳,蛋身滑溜溜的。
剥开蛋黄,是漂亮的黄色!
(用水煮太久的话,是会变灰黄色的)
蛋很嫩Q哦(也不知道是不是自己心理作用):p
 
一向来比较喜欢用红纸染鸡蛋,
颜色会非常通红没有水印,一两颗small case,
要多的话,是非常浪费时间的。
 
红纸弄出来的效果,非常漂亮!(前年给老公的鸡蛋)
 
这次选择用粉状食用色素(水色素弄过一次感觉没那么好看)。
色素+热水+少许白醋,鸡蛋容易上色。
 
上网无意间看到红鸡蛋上面有字,
也决定有样学样,给个家婆小惊喜。
(开始担心明年要怎样层出不穷了 >.< )
 
把“生日快乐”和心型印在sticker上,
再花点心思一一把字给剪出来。
 
鸡蛋煮好后贴紧sticker (要不然颜色会渗进去哦),
鸡蛋趁热染色,裹上几次色素水,
就能捞起凉干。
 
干了后小心地撕下sticker,
出来就是这样的效果啦^^
 
字迹没有很干净漂亮,心型有两个失败了,因为都渗进去了。
可是成品我还算满意^^

加封利市整个就是喜庆feel。
 
面线忘了拍照,这是林家大姐拍下的。
对这次的面线汤感到满意,家婆没有初一十五吃素的习惯,
所以这次加了肉碎和菜丸,还加了几颗红枣,看起来比较好看^^
满意是因为家婆吃了两碗,最后"销量"也不错 :p
(面线也是用饭锅煮出来的)
 
 
 
*准备的过程中有点感慨,我的爸妈,
从来没收过我的红鸡蛋和面线,更别说这比较有“造型”的红鸡蛋。
想起来心里就特别惭愧,特别想家。
今年开始我要回乡煮生日鸡蛋面线给我妈。
 
 
 
 
 
 
 
2014年,尽孝。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


8 comments:

  1. 好贴心的小媳妇儿!好有爱哦你的红鸡蛋,家婆收到一定很暖心呢 :)
    红纸染鸡蛋是怎么弄?还有字体呢?哈哈我也要这样弄给爸妈! :P

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  2. 哇,好有心细哦,你家婆真幸福有你一个这么贴心的媳妇!!! =]

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  3. 好好看的红鸡蛋~很用心~~~

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  4. 谢谢你的分享, 你说的问题, 我也面对, 现在可好了, 谢谢噢!!
    新年快乐!

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  5. 真的是很抵锡的女生~你真的很体贴,我要跟你多多学习,尤其那个贴心的生日祝福,老人家一定很喜欢。而且很喜欢你水煮蛋的做法,找机会一定要试试~
    新年快乐~

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  6. 好用心哦!想问你红纸怎么弄成红鸡蛋呢?你前年弄给老公那个红鸡蛋很好看,颜色很均匀。

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  7. 哈咯,请问你的鸡蛋面线怎样煮的?可以发你的食谱给我吗?我想学煮,谢谢,

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  8. 可以看看粘纸是用哪一种吗?

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