午后闲情-免烘芒果芝士蛋糕

4月2日,对我来说,算是在事业上另一个起点,

换了新公司,换了不一样的环境,

老实说,除了薪水,其他的并没有感觉很好,

甚至有一度想过要放弃呢!

今天下午看了场电影-小孩不坏,

Think Positive, 这部戏提醒了我，Think Positive :)

新的工作环境让我倍感压力，

买了一双鞋子鼓励自己。

RM25，还蛮喜欢的~

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半年前，就已经很想尝试这个蛋糕，

可是一直嫌麻烦，所以迟迟都没有开始。

星期五在新公司心灵受创，所以想找一些成就感。

往往都是在厨房让我找到那种感觉。

和网上的朋友拿了这个食谱应该有三个月了，

就这么决定，星期六晚上开始在厨房忙起来。

只要材料准备齐全，其实也不会很难，只是步骤有点麻烦。

而且我拿到的食谱，只有材料，没有做法，

所以我自己agak-agak做，有一度担心失败，

结果今天从冰箱里拿出来，吃了一块，感觉还不错！

好喜欢这张照片！

我也学人家买了花纸垫在蛋糕下面，看起来别有一帆风味，

很有古早味的感觉　:p

自己做的蛋糕就是由这种好处，

芒果好像不用钱拼命放，

吃起来满口芒果味，很满足！

这就是为什么我喜欢做蛋糕，就是因为那份成就感！

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材料：

（饼底）

玛丽饼干100g，无盐牛油50g，糖10g（我没放）

（芝士陷）

芒果泥300g，Cream Cheese 200g，动物性奶油 120cc，牛奶 2 tbsp，糖60g，吉利丁粉 10g，

Sour Cream 50g，柠檬汁半粒

（果冻）

芒果2粒（打泥）, 清水50cc，糖20g，吉利丁粉5g，柠檬汁1 Tbsp

做法：

1. 将玛丽饼干打成粉状，牛油隔水加热至溶化。

2. 将牛油加入饼干粉末搅拌均匀，铺在８寸活动模，压平，放进冰箱备有。

3. 将动物性奶油打至６分发备用。

4. 将Cream Cheese放置恢复室温后切小块，和糖一起打至顺滑。

5. 将吉利丁粉加入４匙的冷水，隔水加热，搅拌溶解至粘液状。

6. 将芒果泥，Cream Cheese，动物性奶油，Sour Cream　搅拌均匀，最后加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。

7. 加入吉利丁液，搅拌均匀。

8. 可切少许芒果丁，铺在饼底上，然后倒入芝士糊，冷藏４个小时。

9. 果冻部分，清水加入糖煮溶熄火，加入芒果泥搅拌均匀。

10. 吉利丁粉加入２匙半的冷水，隔水加热，搅拌溶解至粘液状。

11. 最后将吉利丁液加入芒果果冻泥中，倒进模里，冷藏２个小时后就可以了！

12. 脱模时，可以用热毛巾敷在模周围，这样比较容易脱模 :)