快乐周末-香蕉冰淇淋DIY

话说之前try过一次oreo冰淇淋，

个人觉得成本有点高（因为oreo也不便宜，呵呵。

在Bangkok的Swensen's吃了香蕉口味的冰淇淋，

久久不能忘记那股滋味，

所以打算中秋节来临时，做个冰皮香蕉冰淇淋月饼，

哪里知道月饼失败了，所以只好分享冰淇淋的食谱就好，呵呵。

香蕉成本不高，而且我可以拿到免费的水果，呵呵。

照回上次的做法，减少了鸡蛋的分量，

香蕉的味道很香浓了~

他的家人都说好吃，几个大人都好像小孩子一样问我

“有ice cream啊？”

“可以给我多一碗吗？"

他娘还说以后她煮菜，我做甜品，最佳组合，嘻嘻。

不添加色素，不加防腐剂，真是健康啊~！

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材料：鲜奶500ml, 动物性奶油250ml, 白砂糖150g (个人觉得可以减至120g), 蛋黄4个, 香蕉5-6条，香草精少许

1. 将香蕉用叉压烂成泥。

2.将蛋黄和糖打至奶黄色。在打蛋的同时可以用小火煮鲜奶，不要煮至沸，备用。

3. 将热牛奶慢慢加入打好蛋糊（不能一次过倒入，否则蛋黄会被烫熟）,搅拌均匀。

4. 小火隔水加热蛋奶糊，煮至85度即可。

（没有温度计，可以用锅铲沾一沾蛋糊拿起来用手划过，如果蛋糊没有融合，就表示ok了）

5. 然后马上把装有蛋糊的容器坐在冰水降温。

6. 把鲜奶油打6分发，有些流动性即可。

7. 将奶油和蛋糊电动搅拌均匀，然后加入香蕉泥，电动搅拌均匀。

8. 放进冰箱冷冻格，每40分钟拿出来用电动搅拌机搅拌，重复3次。

9. 放上最少5个小时就可以享用了！

* 要食用前先将冰淇淋放在冷藏格20分钟，比较容易挖取^^