新年零嘴DIY-Honey Conflakes ^^

今年的新年过的特别的安静，简单，

因为资金有限，妈妈也说了一切从简。

没有年饼，没有新年零食，哪里像过年嘛？

所以决定自己动手做一些简单容易，又不需要大烤箱的零嘴，

Honey Cornflakes, 看到很多人都说好吃，

我也来做做看，呵呵。

家里只有小型烤箱，不能调温度，

所以就agak agak做，

做出来金金黄黄的，很有新年气氛，呵呵。

不会太甜，不会腻，很香~

就这样一口气弄了70个小杯，装满一大罐，

挺有成就感的 ^^

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Honey Conflakes　（差不多７０小杯）

材料：牛油50g, 蜂蜜 2 1/2 tbs, cornflakes 150g

做法：

1. 隔水溶化牛油，加入蜂蜜搅拌均匀。

2. 将cornflakes稍微压碎，加入蜂蜜牛油搅拌均匀。

3. 将混合好的cornflakes用小汤匙放入小纸杯。

4. 预热烤箱125度，烘烤15分钟或至金黄色即可，

5. 待凉后就能放进罐子里了。

新年来咯！！年饼系列~

圣诞和新年那么地靠近，

结果偶尔会听到圣诞歌和新年歌夹杂在一起，

感觉好复杂哦~

不过今早看了My Astro开心乐龙龙，

感觉很好，超喜欢他们今年的idea和拍摄手法的！

新年脚步越来越靠近，我家姑姑做了不少新年饼。

从小到大，我都喜欢到婆婆家，

因为都会有好多不同的年饼，真是开心。

今年姑姑问我有没有意思帮她卖，

我义不容辞地say YES！

因为我喜欢这种home-made的feel, 手工做的吃起来也不叫好吃！

杏仁片的试吃品都给我吃到七七八八了，糟糕！

来来来，来看看一下这几张照片o不ok,呵呵。

自己随便乱拍，灯光非常抱歉！

* 有兴趣购买的话，可以留言或参考下面的价钱表，

全手工制作，订了才做的呢！

杏仁饼 RM18

杏仁片 RM18

马铃薯饼 RM15 [推荐！]

紫菜酥 RM15

蛋酥饼 RM14

牛油酥 RM14

山楂饼 RM15 [首创！]

中秋佳节-芒果Yogurt燕菜月饼

不懂是被谁催眠，我一直以为中秋节是在9月22日，

结果有一天翻看日历，原来中秋节距离当时竟然不到一个礼拜，

而我一直想要做的月饼都还没开始。

因为没有烤箱，所以只能做些不需要烤箱的“月饼”。

昨天做了这个芒果燕菜月饼，

个人觉得不错吃，不会太甜，

有点奶味。

他的侄儿昨天看到我做，今天就问我可不可以吃了，

就给了他一粒，结果他说好吃。

有时我真觉得小孩子只要有的吃，就可以很满足了，呵呵。

看到横切面竟然有芒果果丁，真的有些兴奋，哈哈。

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馅料材料：

150gm 鲜奶或yogurt (我用鲜奶）

2粒蛋黄

20gm 柠檬汁

100gm 鲜奶油 

100gm 芒果泥

200gm 清水

3tsp 燕菜粉

100gm 芒果丁

75gm 幼糖 （我放60gm)

饼皮材料：

300gm 鲜奶

900gm 清水

120gm 幼糖 （我放100gm)

6tsp 燕菜粉

40gm custard粉 （我没有，所以没放）

230gm yogurt

230gm 芒果泥

黄色素少许

馅料做法：

1. 将清水，燕菜粉和糖煮滚（要不时搅拌），然后调至小火。

2. 将蛋黄和牛奶搅拌均匀，然后倒入1，并搅拌均匀。

3. 加入柠檬汁，果泥和鲜奶油，搅拌均匀后熄火，加入芒果丁。

4. 将混合物倒入类似水粿/蛋挞的模型，待凝结后脱模。

饼皮做法:

1. 将清水，燕菜粉和糖煮滚（要不时搅拌），然后调至小火。

2. 加入牛奶和Custard粉搅拌至顺滑。

3. 加入yogurt, 果泥搅拌均匀，熄火。

4. 加入黄色素调色。

5. 过筛后倒入月饼模型1/3, 稍微凝结后，放入馅料，再将月饼模型填满。

6. 放凉后放进冰箱冷藏3小时就可以脱模享用了。