[分享] 生日红鸡蛋之电饭锅水煮蛋篇

2014年 1月1日，正好是家婆农历生日。

嫁入林家第二年，依然为家婆准备红鸡蛋和鸡蛋面线。

 

曾经在网上看过用电饭锅煮蛋，

方法非常简单且方便，重点是不需要担心过火爆裂之类的，

更不需要一直呆在煤气炉旁“看水”。

 

本身用水煮蛋不在行，一直担心里头不熟再不就是蛋黄难看。

曾经试过帮家婆煮二十颗蛋拜神，

结果要吃红鸡蛋剥开的时候不熟 >.< (阴影...)

再加上我那层煤气炉坏了，所以决定博一博。

 

知道饭锅煮蛋后，再经过我两次的实验，

这将会是我煮水煮蛋的方法。

 

在饭锅里铺上两层厨房纸巾（我用三层普通tissue)。

倒入半杯水，基本上把全部纸巾淋湿，加一点水即可。

把蛋摆美美，盖上锅盖按下煮饭键就可以翘脚了！

这是可以做些其他的事，不需要来偷看之类的，

放心地交给电饭锅吧。

如果你和我一样怕死，可以先用两颗蛋实验。　

 

煮饭键跳起后闷个几分钟就能收成了。

蛋壳非常容易脱壳，蛋身滑溜溜的。

剥开蛋黄，是漂亮的黄色！

（用水煮太久的话，是会变灰黄色的）

蛋很嫩Ｑ哦（也不知道是不是自己心理作用）:p

 

一向来比较喜欢用红纸染鸡蛋，

颜色会非常通红没有水印，一两颗small case,

要多的话，是非常浪费时间的。

 

红纸弄出来的效果，非常漂亮！(前年给老公的鸡蛋）

 

这次选择用粉状食用色素（水色素弄过一次感觉没那么好看）。

色素＋热水＋少许白醋，鸡蛋容易上色。

 

上网无意间看到红鸡蛋上面有字，

也决定有样学样，给个家婆小惊喜。

（开始担心明年要怎样层出不穷了 >.< )

 

把“生日快乐”和心型印在sticker上，

再花点心思一一把字给剪出来。

 

鸡蛋煮好后贴紧sticker (要不然颜色会渗进去哦），

鸡蛋趁热染色，裹上几次色素水，

就能捞起凉干。

 

干了后小心地撕下sticker,

出来就是这样的效果啦^^

 

字迹没有很干净漂亮，心型有两个失败了，因为都渗进去了。

可是成品我还算满意^^

加封利市整个就是喜庆feel。

 

面线忘了拍照，这是林家大姐拍下的。

对这次的面线汤感到满意，家婆没有初一十五吃素的习惯，

所以这次加了肉碎和菜丸，还加了几颗红枣，看起来比较好看^^

满意是因为家婆吃了两碗，最后"销量"也不错 :p

（面线也是用饭锅煮出来的)

 

 

 

*准备的过程中有点感慨，我的爸妈，

从来没收过我的红鸡蛋和面线，更别说这比较有“造型”的红鸡蛋。

想起来心里就特别惭愧，特别想家。

今年开始我要回乡煮生日鸡蛋面线给我妈。

 

 

 

 

 

 

 

2014年，尽孝。