OREO冰淇淋初体验

上次做了Tiramisu买多了Whipping Cream,
刚好看到冰淇淋的食谱不会很难，

所以就打算试试看，顺便清掉冰箱的whipping cream。

昨天有些累，可是又想试试看，结果就这样做到一点多 >.<

一边做的时候再想如果失败，不是很失望？呵呵...

今早很期待地打开冰箱，家里刚好有冰淇淋的“勺子”，

满怀期待地用力挖，有成功耶！开心到我呀！

不过因为是homemade的关系，冰淇淋比较容易融化，

赶快摆设拍了照片，就挖了一口来吃，不错不错，香浓的oreo饼干味道，

只是个人觉得稍微甜了一点，不过很花很好吃，还可以咬到饼干碎，满意:p

参考了很多的食谱，有简单的，也有比较多工的，

结果我选择了比较多工的那个:p

食谱多工是值得的，呵呵~

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食谱：

材料：鲜奶500ml, 动物性奶油250ml, 白砂糖150g (个人觉得可以减至120g), 蛋黄6个, oreo饼干一包半，香草精少许

1. 将一包Oreo饼干去掉cream, 把饼干压碎。

另外半包将带cream的饼干压碎（如果要有口感，不用压到太碎）。

2.将蛋黄和糖打至奶黄色。在打蛋的同时可以用小火煮鲜奶，不要煮至沸，备用。

3. 将热牛奶慢慢加入打好蛋糊（不能一次过倒入，否则蛋黄会被烫熟）,搅拌均匀。

4. 小火隔水加热蛋奶糊，煮至85度即可。

（没有温度计，可以用锅铲沾一沾蛋糊拿起来用手划过，如果蛋糊没有融合，就表示ok了）

5. 然后马上把装有蛋糊的容器坐在冰水降温。

6. 把鲜奶油打6分发，有些流动性即可。

7. 将奶油和蛋糊电动搅拌均匀，然后加入去掉cream的饼干碎，电动搅拌均匀。

8. 放进冰箱冷冻格，每40分钟拿出来用电动搅拌机搅拌，重复3次。

9. 在第三次搅拌好后，加入带cream的饼干碎，用汤匙搅拌均匀，

再放进冷冻格隔夜或最少5小时，就ok了！

要使用前先将冰淇淋放在冷藏格20分钟，比较容易挖取^^